如果搭配不合理,吃素同样不健康

• 作者: 戚红娟 翟嘉洁
• 来源期刊: 人之初
• 年，卷（期）: 2014,（16）
• 所属期刊栏目: 本刊策划
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

南方医科大学中西医结合医院营养科主任韦莉萍副教授有一位素食10多年的女企业家朋友,很胖,“因为她非常爱吃甜食,菜很油腻,还大量吃馒头等碳水化合物,虽然是吃素,但摄入的总能量一样超标.”这位女企业家不是个例. 印度是吃素大国,在印度人心目中肉食者鄙,自认为有身份的印度人都拒绝吃肉.电影《少年派的奇幻漂流》中,派全家就是虔诚的素食者,在坐海轮移民加拿大的旅途中,他父亲还在船上因为坚持自己的素食习惯而与厨师起争执.而派在遭遇海难后,也经过一番思想上的挣扎,为了生存才放弃素食转吃海里捕来的鱼.