生吃菜,少拌酱

• 作者: 江国锋
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我国24节气歌中说:“春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连.” “夏满芒夏暑相连”,字里行间就透露出夏日炎炎和暑热难耐的气息.伴随夏季一同到来的,是各种新鲜蔬菜大量涌上餐桌.而生吃蔬菜如今已成为一种夏日时尚饮食方法,生吃(凉拌等)制作方便、快捷,又可减少蔬菜中维生素的损失. 糖尿病患者控制饮食的原则是,控制每天所需的总能量,在此前提下,什么都可以吃,而蔬菜就是糖尿病患者比较适宜的食物.蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素,热量较低,对血糖的影响较小.