超微粉碎辅助超声-微波法提取玉米黄色素

• 作者: 徐同成 李晓玲 王世清 王文亮 石贤权 陈相艳
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 玉米黄色素 超微粉碎 响应面 协同萃取
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 99-107
• 语种: 中文

摘要

为研究从玉米蛋白粉中提取玉米黄色素的最佳方法,首次采用超微粉碎技术处理原料玉米蛋白粉.在完全随机单因素设计的基础上,选取微粉粒度、超声功率、微波功率和微波时间为自变量,玉米黄色素提取率为响应值,采用Box-Behnken中心组合设计,在微波-超声组合反应系统中强化提取玉米蛋白粉中的黄色素.试验结果表明,参试因子贡献大小为:微粉粒度＞微波功率＞微波时间＞超声功率.经响应面优化的最优工艺是:微粉粒度500目、微波功率480W、微波时间115 s、超声功率480W.在该试验条件下玉米黄色素得率为0.640 mg/g,表明超微粉碎和超声-微波组合协同辅助方法可显著提高玉米黄色素的提取率(P＜0.001).对样品的液相色谱分析表明,提取纯化所得样品纯度为86.64％,其中叶黄素的含量约为67.91％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文亮	山东省农业科学院农产品研究所	190	1658	20.0	28.0
2	王世清	青岛农业大学食品科学与工程学院	87	590	14.0	18.0
3	徐同成	山东省农业科学院农产品研究所	95	647	15.0	20.0
4	陈相艳	山东省农业科学院农产品研究所	59	415	13.0	16.0
5	石贤权	山东省农业科学院农产品研究所	16	95	6.0	9.0
6	李晓玲	青岛农业大学食品科学与工程学院	12	64	4.0	7.0