春来养肝食疗佳

• 作者: 张洪军
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 食疗餐谱
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

《黄帝内经·素问·六节脏象论》记载:"肝,是四肢之本,藏魂之所在."按中医理论,肝属五行之木,春木旺,肝主事.因此春季护肝尤为重要.在养肝护肝诸法中,药膳食疗具有良好的功效. 以药膳食疗养肝护肝,基本原则有三:一者,辨证施食.春季虽肝气旺盛,但仍有盈亏虚实之分.因此,当"虚者补之","实者泻之",若盲目施食,实补虚泻,则损肝伤气,效果适得其反.二者,辨味施补.五味所偏,必然导致脏腑功能失调."春日宜省酸,增甘,以养脾气".