常吃草莓可降低胆固醇

• 作者: 松林
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 生物学
• 关键词: 总胆固醇 草莓 抗氧化能力 低密度脂蛋白 高密度脂蛋白 身体健康 研究团队 甘油三酯
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 页码范围: 87-87
• 页数: 1页
• 分类号: Q591.5

摘要

意大利科学家发现，食用草莓有助于降低胆固醇水平。 该研究团队选取了23名身体健康的志愿者，在他们每天的饮食中加入了500克草莓，持续1个月。结果显示，这些志愿者的总胆固醇水平、低密度脂蛋白含量和甘油三酯的数量比实验前分别下降了8．78％、13．72％和20．8％，高密度脂蛋白的含量保持不变。食用草莓也改善了参与者的其他一些血生化参数，如血脂、抗氧化的生物标记物（如维生素C和抗氧化能力）、抗溶血的防御功能和血小板功能。在停止食用草莓15天之后，所有这些参数又都恢复到了实验前的数值。