当“蔬菜宝宝”走上餐桌

• 作者: 熊姣
• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 农学
• 关键词: 芽苗菜 植物工厂 新型蔬菜 培养盒 蔬菜业 无土栽培 营养型 保健型 俱乐部会员 淡季蔬菜
• 年，卷（期）: ncnynmxby_2014,（11）
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: S63

摘要

芽苗菜俗称＂发芽蔬菜＂,在日本,人们对芽苗菜极为青睐,并美其名曰＂蔬菜宝宝＂。芽苗菜生产既有无土栽培的,也有在土地上种植的,然后再转到培养盒中。业内人士呼吁,有必要规范芽苗菜的种植标准,加强市场监管。芽苗菜俗称＂发芽蔬菜＂,也叫＂活体蔬菜＂。在日本,人们对芽苗菜极为青睐,并美其名曰＂蔬菜宝宝＂。据业内人士分析,我国未来蔬菜业正向营养型和保健型转化。随着设施农业、植物工厂等新技术的出现,用各种谷类、豆类、树类的种子在适宜条件下培养的一种新型蔬菜——芽苗菜日渐成为餐桌上常见的菜肴。