利用GAP启动子在毕赤酵母中表达牛肉风味强化肽

• 作者: 孟琦 张永生 王艳萍 王菁蕊 王金菊
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 牛肉风味强化肽 GAP启动子 组成型表达 毕赤酵母
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 46-51
• 语种: 中文

摘要

牛肉风味强化肽是1种从牛肉木瓜蛋白酶的水解物中分离得到的风味强化八肽.为了提供能够大量且廉价得到这种小肽物质的表达基因,本实验室工作人员构建以甲醇为诱导物并带有16拷贝BMP基因的表达载体pPIC9-16BMP.本文为了提高食品的安全性,避免甲醇作为诱导物,探索用GAP启动子(PGAP)取代AOX1启动子(PAOX1),在毕赤酵母中组成型表达外源蛋白的可能性.应用PCR方法从毕赤酵母染色体中扩增GAP启动子,以其取代诱导型表达载体pPIC9-16BMP上的PAOX1,构建了组成型表达载体pGAP9-16BMP.转化毕赤酵母GS115,对获得的高拷贝转化子毕赤酵母GS115 (pGAP9-16BMP)进行组成型表达,并用SDS-PAGE检测到目的产物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王艳萍	天津科技大学食品工程与生物技术学院	95	435	11.0	14.0
2	王金菊	天津科技大学食品工程与生物技术学院	21	79	5.0	7.0
3	孟琦	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	12	2.0	2.0
4	张永生	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	4	1.0	2.0
5	王菁蕊	天津科技大学食品工程与生物技术学院	5	35	4.0	5.0