烹饪教学策略举隅

• 作者: 张利强
• 来源期刊: 软件：教学
• 学科: 工学
• 关键词: 烹任教学 创新方法 与时俱进
• 年，卷（期）: rjjx_2014,（4）
• 页码范围: 68-68
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

烹饪文化是我国民族优秀文化遗产的重要组成部分，也是世界文化宝库中的瑰宝之一。改革开放以来，我国旅游经济获得了极大发展，旅游餐饮业呈现出空前繁荣的景象，搞好烹饪教学是义不容辞的，为此作为烹饪教师要探索育才良方，不折不扣地搞好教学。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张利强		1	0	0.0	0.0