9个柑橘品种不同组织中5-甲基四氢叶酸含量的比较

• 作者: 吴厚玖 窦华亭 郭丽琼
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 5-甲基四氢叶酸 柑橘 不同组织 测定
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 92-96
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

以9个不同种和品种柑橘为试验原料,采用反相高效液相荧光检测法(RP-HPLC-FLD)测定不同柑橘品种中各组织5-甲基四氢叶酸的含量.结果表明:甜橙类果实果肉中含5-甲基四氢叶酸最高,尤以哈姆林甜橙最高,为29.28 μg/100 g;其次为柚类,沙田柚果肉中5-甲基四氢叶酸的含量为23.45 μg/100 g,梁平柚15.01μg/100 g;柑类品种果实果肉5-甲基四氢叶酸的含量较低,早津温州蜜柑果肉中的5-甲基四氢叶酸含量为15.58μg/100 g,台湾椪柑8.92 μg/100 g;柠檬中的含量最低,只有4.1μg/100 g.大多数品种中,不同组织5-甲基四氢叶酸含量的基本排序为种子＞果肉＞囊衣＞果皮.从整体上看,甜橙类果实中5-甲基四氢叶酸的含量最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴厚玖		24	184	10.0	12.0
2	窦华亭		9	64	5.0	8.0
3	郭丽琼		7	25	4.0	5.0