气-质联用色谱法与中性亚硫酸钠法检测肉桂皮中羰基化合物含量的比较

• 作者: 刘帅 张翠 张银菊 黄思伟
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 肉桂皮 挥发油 羰基化合物含量 气-质联用色谱法 中性亚硫酸钠法
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 科技 -- 工艺技术
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 字数: 2575字
• 语种: 中文

摘要

本文将罗定出口肉桂皮作为研究对象，采用水蒸气蒸馏法提取三年、五年、十年生桂皮中挥发油，通过气-质联用色谱法和中性亚硫酸钠法对蒸馏出的天然挥发油成分进行分析比较，分别用面积归一化法和容量百分数法得其羰基化合物的相对含量。结果表明，采用气相色谱法检测桂皮中天然挥发油中羰基化合物含量准确性稍优于中性亚硫酸钠法，且操作简单、方便。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张翠		3	0	0.0	0.0
2	刘帅		2	0	0.0	0.0
3	张银菊		2	0	0.0	0.0
4	黄思伟		2	0	0.0	0.0