防伪的蟹“戒指”

• 作者: 张汉澍 TP
• 来源期刊: 今商圈
• 学科: 经济
• 关键词: 大闸蟹 戒指 防伪 阳澄湖 上海地区 消费者 体态
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 分类号: F203

摘要

怎样辨识正宗的阳澄湖大闸蟹，正成为让许多消费者感到头疼的一道难题。 过去，上海地区的老食客会根据阳澄湖大闸蟹独有的体态特征，即青壳白肚、金毛金爪来挑选出正宗的阳澄湖大闸蟹，然而随着一些不法蟹商们通过化学药水等“美容手段”将普通螃蟹变得与阳澄湖大闸蟹外貌并无二样后，近年来，识别正宗阳澄湖大闸蟹的唯一办法似乎只能依靠防伪戒指。