增稠剂到底是什么

• 作者: 林琳
• 来源期刊: 消费指南
• 学科: 工学
• 关键词: 增稠剂 化学合成 冰淇淋 食品 酸奶 果冻 天然 质检
• 年，卷（期）: xfzn_2014,（11）
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3

摘要

现在，有很多食品中添加了增稠剂，比如酸奶、冰淇淋、果冻等。增稠剂到底是什么？添加到食品里的是天然的还是化学合成的？本期特邀上海质检院专家为你解答——