生物活性肽的功能与应用

• 作者: 王碧莲 计成 陈文雅
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 生物活性肽制剂 活性肽的来源 生物活性肽的应用
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 所属期刊栏目: 华达小肽专栏
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2014.21.011

摘要

生物活性肽具有诸多生理功能,包括血压调节、抗氧化、抗菌和免疫调节等.生物活性肽主要来源于谷物、豆类、乳制品、海洋动物及坚果等.简介谷物、豆类、乳源和水生物来源的生物活性肽;论述肽制剂的相关概念、分类、功能及应用等方面的问题;综述肽制剂作为人的保健品、动物饲料添加剂和药物等在人与动物中的应用现状,并对生物活性肽研发中需要注意的问题进行简要总结.