维生素的营养学研究

• 作者: 孟娜
• 来源期刊: 现代养生B
• 关键词: 维生素类别 营养学研究 供给分析 来源
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 食品营养
• 页码范围: 227-227
• 页数: 1页
• 字数: 2027字
• 语种: 中文

摘要

众所周知，维生素是目前维持人类机体正常代谢不可或缺的营养元素。它可以有效调节机体的新陈代谢，确保机体的各项身理代谢正常，但是，维生素在体内不能大量合成，即便合成也是极其微量的，因此，为了满足机体的需求，必须从外界获取。依据维生素的溶解性质，可以将其划分为脂溶性和水溶性两大类，其中水溶性包括：VB类、VC类等，脂溶性维生素包括：VA、VD、VE等。本文就维生素的理化性质、营养学研究、来源分配总全面阐述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟娜	邯郸市第一医院体检中心	6	17	2.0	4.0