黄秋葵种子研究进展

• 作者: 刘迪发 张如莲 徐丽 高玲
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄秋葵 种子 进展
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 园艺——研究进展
• 页码范围: 97-101
• 分类号: S649
• 语种: 中文

摘要

黄秋葵种子中含丰富的蛋白质和脂肪,营养价值较高,国内外对其进行了大量的基础研究,主要集中于营养成分、食用价值、生理探究等方面,研发利用黄秋葵种子具有深远意义.因此,笔者简述了黄秋葵种子的植物学特性、营养成分、食用价值、种子生理等的研究概况,为深入开展黄秋葵种子相关的研究与利用提供参考.