甜柿货架期的近红外光谱定性判别

• 作者: 张鹏 李江阔 王丹 陈绍慧 鲁晓翔
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 近红外光谱 甜柿 货架期 定性判别
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 188-191
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

通过近红外漫反射光谱技术对甜柿的货架期进行了定性判别研究,运用不同光谱预处理方法和不同波段选择,发现在1 100～2400nm内,采用二阶导数结合标准正常化和去散射(SNVD)处理的光谱预处理方法最好.判别模型的正确分类率达到97.8％～100％,预测准确率达到88.9％ ～ 100％.因此,近红外光谱技术对甜柿货架期的检测具有应用价值.