木薯叶致突变作用研究

• 作者: 丁晓雯 杨娟 黄先智 龙悦
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 木薯叶 毒理学安全性评价试验 致突变性
• 年，卷（期）: 2014,（13）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 351-354
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.13.067

摘要

目的:研究木薯叶的致突变作用,为其安全利用提供参考.方法:蚕豆根尖微核试验、小鼠骨髓细胞微核试验及小鼠精子畸形试验.结果:木薯叶浓度为15.80mg/mL以上,蚕豆根尖微核率增加,与阴性对照相比较具有显著性差异(p＜0.01),微核指数为1.77;小鼠骨髓微核率增加,与阴性对照相比存在显著性差异(p ＜0.05,p＜0.01);木薯叶浓度为7.90mg/mL以上,对雄性小鼠的精子畸形率增加,与阴性对照比较存在显著性差异(p＜0.01).结论:一定浓度的木薯叶可能对植物细胞、动物体细胞和生殖均存在致突变作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄先智	西南大学蚕学与系统生物研究所	113	732	14.0	22.0
2	丁晓雯	西南大学食品科学学院重庆市农产品加工重点实验室	105	626	14.0	19.0
3	杨娟	西南大学食品科学学院重庆市农产品加工重点实验室	83	463	11.0	18.0
4	龙悦	西南大学食品科学学院重庆市农产品加工重点实验室	6	17	2.0	4.0