巧克力为什么会生虫

• 作者: 钟凯
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 安全 Safety -- 食话实说
• 页码范围: 20-20
• 页数: 1页
• 字数: 1322字
• 语种: 中文

摘要

巧克力是以可可液块和可可脂为主要原料制成的一种休闲食品，它口感细腻甜美，还有浓郁独特的香气，是大多数人喜爱的零食之一。然而，时不时出现的巧克力生虫事件难免让消费者感到不安。为什么巧克力会生虫呢？是原料被污染了吗？