L-鼠李糖的制备及检测方法研究进展

• 作者: 梁剑平 郝宝成 陈士恩 高旭东
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: L-鼠李糖 薄层色谱 高效液相色谱 二硝基水杨酸法
• 年，卷（期）: 2014,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 5966-5968
• 页数: 3页
• 分类号: S609.9
• 字数: 4378字
• 语种: 中文

摘要

L-鼠李糖作为一种微量糖广泛分布于植物中,是食品加工中常用的甜味剂之一,还可用于生产香精香料.研究发现,L-鼠李糖还可以诱导酵母甘露聚糖提高在动物机体中α-甘露糖苷酶的活性,显示出良好的药用价值.一方面介绍了L-鼠李糖的制备方法及应用的研究情况,另一方面根据L-鼠李糖的化学性质及测定原理,结合近年来L-鼠李糖含量检测研究领域中的最新研究成果,综述了L-鼠李糖的检测方法,并重点从薄层色谱发(TLC)、高效液相色谱法(HPLC)及二硝基水杨酸法(DNS)等几方面介绍L-鼠李糖的定性、定量检测方法,并对各种检测方法的优缺点进行了比较.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈士恩	西北民族大学生命科学与工程学院	86	305	9.0	13.0
2	梁剑平		10	40	4.0	6.0
3	高旭东		13	91	6.0	9.0
7	郝宝成		5	35	4.0	5.0