中甸牦牛的屠宰检疫技术

• 作者: 张红花 王永新
• 来源期刊: 当代畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: 牦牛 屠宰检疫 无害化处理
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 兽医科技
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: S851.4+3|S823.8+5
• 语种: 中文

摘要

中旬牦牛是云南香格里拉地区的优质牛种,加强牦牛屠宰检疫能够及时发现和处理染疫肉品,防止染疫牦牛肉品上市,让消费者吃上“放心肉”,防止动物疫病传播.根据中旬牦牛及产地特性,笔者介绍牦牛屠宰检疫工作中的常规经验和方法.