温酒暖初冬

• 作者: 陈国昌
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 热点 Feature -- 本期策划
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 字数: 3598字
• 语种: 中文

摘要

黄酒是世界上最早酿造的谷物酒，与啤酒、葡萄酒并称为“世界三大古酒”。在我国漫长的农业文明史上，国人积累了宝贵的酿酒经验，酿造出无数的美酒。发酵和糖化同时进行的“双边发酵法”是黄酒独一无二的酿造工艺，黄酒文化也融入到中华文明的各个方面，从天子祭酒、诸侯朝会到民间婚丧嫁娶、四时八节，都少不了黄酒的身影。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈国昌		1	0	0.0	0.0