保健食品非法添加物检测技术研究进展

• 作者: 孙丽 谭艳红
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 保健食品 安全性 非法添加物 检测技术
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 398-400
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.12.078

摘要

保健食品是适用于特定人群食用,具有调节作用,不以治疗疾病为目的的食品.本文对近年来我国保健食品中非法添加物现状、安全性和具体的检测技术加以系统整理、分析和总结,为规范保健食品技术评审和探索快速、有效的检测方法提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙丽		1	12	1.0	1.0
2	谭艳红	北京大学化学与分子工程学院	4	20	3.0	4.0