少吃饭多吃菜,就能控制好血糖吗

• 作者: 李秋
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 保健论坛
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

“少吃饭”不行 首先,从营养学角度来看,人体需要三大营养物质,分别是碳水化合物、脂肪和蛋白质.我们说的主食(如米饭、馒头等)的主要成分为碳水化合物.由于三大营养物质都提供能量,因此通常以其提供的能量来确定它们间的适宜摄入比例,即蛋白质、脂肪、碳水化合物所提供的能量应分别占总能量的10％～15％、25％～30％和55％～65％.由此可见,主食必须吃,还必须得占“大份”. 其次,如果主食吃得太少,人体就会需要燃烧脂肪或分解蛋白质来为人体提供能量.而燃烧脂肪会产生酮体,一旦燃烧较多就可能会导致酮症酸中毒;而体内蛋白质分解,时间长了则会导致消瘦、乏力、抵抗力低下,容易继发各种感染等.