福林-酚比色法检测欧李多酚方法的建立

• 作者: 王小曼 蔡愈杭 赵珂
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 欧李 多酚 福林-酚(Folin-Ciocalteu)试剂 分光光度法
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 277-279
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以没食子酸为对照品,用福林-酚(Folin-Ciocalteu)比色法测定3种欧李鲜果中的多酚含量.试验表明,没食子酸在0 mg/L～40 mg/L范围内,吸收度与浓度呈良好的线性关系,回归方程为y=0.012 86x+0.004 99,相关系数r=0.999 6,测定方法的平均回收率为99.56％,RSD为0.84％.试验建立的方法稳定、可靠,为欧李的开发和检测提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡愈杭		4	10	2.0	3.0
2	王小曼		3	6	1.0	2.0
3	赵珂		1	0	0.0	0.0