鱼鳞胶原蛋白的研究进展

• 作者: 卢立新 樊世芳 游柳青 王利强 郑琪欢
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼鳞 胶原蛋白 提取方法
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 第15届全国包装工程学术会议专栏
• 页码范围: 6-12
• 页数: 7页
• 分类号: S985
• 语种: 中文

摘要

目的 研究目前鱼鳞胶原蛋白的应用发展.方法 综述鱼鳞及鱼鳞胶原蛋白的结构特性、提取方法以及胶原蛋白在医药、食品、化工等领域的应用,分析不同提取方法的优点及不足,并对鱼鳞胶原蛋白的未来发展做出展望.结果 我国水产养殖业虽然发展较快,但水产品的综合利用滞后于世界平均水平,且鱼鳞资源丰富,经济价值较高,应充分利用鱼鳞资源,减少资源浪费,避免污染环境.结论 鱼鳞胶原蛋白是目前的研究热点,也是未来胶原蛋白的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢立新		274	1779	22.0	33.0
2	王利强		72	300	8.0	16.0
3	樊世芳		5	10	2.0	3.0
4	游柳青		8	18	2.0	4.0
5	郑琪欢		2	0	0.0	0.0