豆粕喂牛有“三忌”

• 作者: 龙冬初
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 农学
• 关键词: 生豆粕 喂牛 抗胰蛋白酶 甲状腺肿大 蛋白质变性 消化吸收能力 营养价值 热处理
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 页码范围: 31-31
• 页数: 1页
• 分类号: S816.43

摘要

一忌生喂.豆粕中含有一些不良物质,如抗胰蛋白酶、引起甲状腺肿大的物质、皂素与血凝集素等.抗胰蛋白酶的存在使小肠对蛋白质的消化吸收能力下降,并极易引起腹泻,犊牛表现则更为突出.长期大量饲喂生豆粕还会使牛的胰腺发生病理性增大变化和甲状腺肿大,使牛的代谢发生紊乱.上述的不良物质经过适当的热处理如加热到110℃经过3分钟后就会失去作用.但热处理要适当,过热会使豆粕蛋白质变性而降低其营养价值.