白酒γ辐照安全性分析研究

• 作者: 伍晓利 俞祥忠 安友 庞元龙 张伟业 高小岭
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 吸收剂量 白酒 自由基 γ辐照
• 年，卷（期）: 2014,（26）
• 所属期刊栏目: 食品技术研究
• 页码范围: 79-80
• 页数: 2页
• 字数: 1332字
• 语种: 中文

摘要

对γ辐照技术处理后白酒的自由基含量，理化指标和放射性方面进行了调研、试验和分析测量，阐述了白酒在γ辐照后的饮用安全。结果表明，辐照中产生的自由基湮灭极快；无新物质产生，无放射性。说明白酒在γ辐照技术处理后在提升饮用品质的同时，还提升了白酒的饮用安全。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安友	中国工程物理研究院核物理与化学研究所	6	10	2.0	2.0
2	庞元龙	中国工程物理研究院核物理与化学研究所	3	1	1.0	1.0
3	伍晓利	中国工程物理研究院核物理与化学研究所	10	29	3.0	4.0
4	俞祥忠	中国工程物理研究院核物理与化学研究所	5	9	2.0	3.0
5	张伟业		1	0	0.0	0.0
6	高小岭	中国工程物理研究院核物理与化学研究所	1	0	0.0	0.0