化学发光法研究迷迭香抗脂质过氧化性能

• 作者: 孙晓伟 梁承红 金靓婕
• 来源期刊: 河南科学
• 关键词: 抗脂质过氧化 化学发光 迷迭香 POV
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 物理与化学研究
• 页码范围: 1204-1207
• 页数: 4页
• 分类号: O657.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13537/j.issn.1004-3918.2014.07.015

摘要

为考察天然抗氧化剂迷迭香的抗脂质过氧化性能,以大豆油为脂质来源,AAPH为自由基引发剂,鲁米诺为发光试剂,构建化学发光体系,并简要探讨体系部分条件的优化.应用优化的化学发光体系,通过与合成抗氧化剂TBHQ的对比,考察抗氧化剂的浓度和反应温度对迷迭香抗脂质过氧化性能的影响;同时通过与国家标准的过氧化值(POV)碘量滴定法的实验结果的对比,考察化学发光法的方法可靠性.实验建立的化学发光体系AAPH的浓度为40 g/L,鲁米诺的浓度为1.0× 10-4 mol/L,pH为9.此体系下的实验表明迷迭香的抗脂质过氧化性能优于同浓度的TBHQ,且具有热稳定性.化学发光法与碘量滴定法的实验结论一致,表明构建的化学发光体系可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁承红	海军航空工程学院基础实验部	27	186	7.0	13.0
2	金靓婕	海军航空工程学院基础实验部	16	29	4.0	5.0
3	孙晓伟	海军航空工程学院基础实验部	16	20	2.0	4.0