豆类芽苗菜生产技术研究现状及发展方向

• 作者: 崔晓艳 张红梅 袁星星 陈华涛 陈新 顾和平
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 豆类 芽苗菜 研究进展
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 园艺园林
• 页码范围: 136-139
• 页数: 4页
• 分类号: S643.04
• 字数: 911字
• 语种: 中文

摘要

芽苗菜是一类利用植物种子进行生产的蔬菜，豆类芽苗菜是芽苗菜主要类型之一。从芽苗菜的生长发育、营养品质、生产原料等方面阐述了当前芽苗菜的研究现状；从豆类特征特性、种子精选、浸种催芽、出苗管理等环节对大豆芽苗菜和豌豆芽苗菜的生产技术进行了描述；从芽苗菜的品种筛选、无公害栽培技术完善、产业化智能化技术的提高、节能等方面提出了解决芽苗菜产业发展中的难题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈新	江苏省农业科学院蔬菜研究所	191	659	12.0	17.0
2	顾和平	江苏省农业科学院蔬菜研究所	107	452	10.0	14.0
3	陈华涛	江苏省农业科学院蔬菜研究所	89	391	9.0	14.0
4	张红梅	江苏省农业科学院蔬菜研究所	95	398	9.0	14.0
5	袁星星	江苏省农业科学院蔬菜研究所	90	367	9.0	14.0
6	崔晓艳	江苏省农业科学院蔬菜研究所	77	348	9.0	14.0