食品中蜡样芽孢杆菌检测方法的分析

• 作者: 杨广锐
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 蜡样芽孢杆菌 检测 局限性
• 年，卷（期）: 2014,（26）
• 所属期刊栏目: 科技 -- 分析与检测
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 字数: 2768字
• 语种: 中文

摘要

蜡样芽孢杆菌分布广泛，是常见的食品污染菌和条件致病菌，通过产生呕吐毒素和腹泻毒素导致食物中毒。对常规检测方法、酶反应检测方法、PCR技术和免疫学技术检测方法进行归类分析，总结各种检测方法的优点和局限性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨广锐	石河子大学食品学院	1	3	1.0	1.0