放养和笼养太行鸡蛋品质的比较分析

• 作者: 侯伟革 臧素敏 陈虹
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 蛋品质 太行鸡 饲养方式
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: S831.4
• 字数: 3670字
• 语种: 中文

摘要

放养和笼养太行鸡蛋各30枚,分别测定蛋品质指标,包括:鲜蛋重,蛋白、蛋黄、蛋壳占全鲜蛋重百分比,蛋白、蛋黄中的蛋白质,蛋黄中粗蛋白和磷脂,蛋黄色泽及总胆固醇含量,蛋壳中的钙、磷以及蛋壳厚度.结果表明:放养鸡蛋黄相对重、蛋壳相对重、蛋黄色泽、蛋黄中的粗脂肪和磷脂含量均显著高于笼养鸡(P＜0.05);放养鸡蛋黄胆固醇含量显著低于笼养鸡(P＜0.05);笼养鸡蛋壳中磷含量显著高于放养鸡(P＜0.05),蛋白占鲜蛋重的百分比显著高于放养太行鸡(P＜0.05).试验表明不同饲养方式可以影响太行鸡蛋品质,放养方式的蛋品质好于笼养方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	臧素敏		68	586	14.0	21.0