匍枝根霉纤维素酶发酵条件优化及分批发酵动力学模型的构建

• 作者: 李松 汤斌 许钟源 陈涛
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 匍枝根霉 纤维素酶 发酵优化 动力学模型
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 85-90
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

以滤纸酶活为检测指标,通过单因素实验和均匀实验设计优化匍枝根霉产纤维素酶培养条件,并以此为基础进行分批发酵,并利用Logistic方程和Luedeking-Piret方程构建动力学模型.优化结果表明:滤纸酶活在发酵时间为84 h时达到13.16 IU/mL,比优化前提高了149％,其中,内切酶活、外切酶活和β-葡萄糖苷酶活最高值分别为45.81 IU/mL、0.537 IU/mL和12.45 IU/mL且所建模型拟合良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈涛		19	57	5.0	7.0
2	汤斌		104	726	16.0	22.0
3	李松		27	36	4.0	5.0
4	许钟源		1	0	0.0	0.0