孩子应远离的七种含铝食物

• 作者: 娄成刚
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 含铝 食物 孩子 硫酸铝铵 硫酸铝钾 面制品 膨松剂 明矾
• 年，卷（期）: njkjb_2014,（8）
• 页码范围: 48-48
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.4

摘要

国家卫计委等五部门规定,从2014年7月1日开始,馒头、发糕等面制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵,也就是俗称的“明矾”.笔者走访市场发现,虽然街头的小吃店、馒头摊声称未使用相关添加剂,但由于明矾在市场上可以随意购买,如果监管不到位,明矾在使用中仍会出现真空地带.