一杯山药进琼麋

• 作者: 温长路
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 首席专家论坛
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

[健康话题] 山药,在古籍中还有山芋、修脆、白苕、扇子薯、佛掌薯等20多种称谓.唐宋之后的诗词名家中,喜欢以山药为食为养的也大有人在,如明代的唐伯虎,老年之后也是常食山药的,“柴门深闭蓣徐煨,沽得邻家村酒来.白发衰颓聊遣岁,山妻稚子笑颜开.”他把山药作为下酒菜食用,并采用文火慢“煨”的烹调法,体现出作者对中药食疗方法的考究.