如何放心食用生鱼片

• 作者: 萧扬
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 安全 Safety -- 百姓关注
• 页码范围: 23-23
• 页数: 1页
• 字数: 1384字
• 语种: 中文

摘要

生鱼片营养又美味，近年来受到越来越多消费者的喜爱。然而，由于生食并不是中国人主流的日常饮食方式，许多人对生食海产品还有不少疑虑：不经过高温消毒如何保证生鱼片的卫生？买回家的生鱼片又该如何安全食用？