糙米泡发芽,美味又降糖

• 作者: 莫小莹
• 来源期刊: 祝你幸福：知心
• 学科: 工学
• 关键词: 糙米 美味 碳水化合物 微量元素 糖 湿毛巾 蛋白质 饮食
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 页码范围: 56-56
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.3

摘要

朋友是个上得了厅堂下得了厨房的精致女人,对一家人的饮食非常讲究。这样的人,手中自然会有些居家绝活儿,比如口感极差、营养却极其丰富的糙米,她就吃出了新花样。首先,选择糙米半斤（黑米也行哦）,在温水中浸泡24小时,取出并用纱布包好;然后,将包好的糙米放置于湿毛巾上保持湿润,放于温暖的地方;期间,每天冲水若干次;3天后,糙米发芽。发芽后的糙米不仅保有原来的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙铁等微量元素,而且维C出现;