喹诺酮类（QNs）及食品中QNs残留检测方法研究

• 作者: 冯晓方 刘苗苗
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 喹诺酮类(QNs) 药物残留 检测方法 食品安全
• 年，卷（期）: 2014,（29）
• 所属期刊栏目: 科技 -- 分析与检测
• 页码范围: 61-65
• 页数: 5页
• 字数: 4165字
• 语种: 中文

摘要

喹诺酮类（4-quinolones），又称吡酮酸类或吡啶酮酸类，是近年来一类人工合成的抗菌药，具有抗菌谱广、抗菌力强、口服吸收好、组织浓度高、与其它抗菌药物无交叉耐药性、不良反应少等特点，已成为临床细菌感染性疾病的常用药物。随着QNs在家禽类动物中的大量使用，很多地方出现滥用该类药物的情况，使得QNs在动物性食品中残留的现象普遍存在，QNs在人体内累积后能产生毒副作用，而低浓度的QNs残留能导致病原微生物产生耐药性，从而危害人类健康，本文分析了多种喹诺酮类（QNs）及食品中QNs残留检测方法，以便更好地监控食品中QNs残留，确保食品安全性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘苗苗		3	6	2.0	2.0
2	冯晓方		1	4	1.0	1.0