奢华法餐

• 作者: 崔洪
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2014,（13）
• 所属期刊栏目: 环球美食
• 页码范围: 102-105
• 页数: 4页
• 字数: 4275字
• 语种: 中文

摘要

法国是一个将美食视为一门绝高艺术的国家，法国主厨的地位也等同于艺术家的地位，他们对美食料理都抱有高度的热爱，致力追求完美的创作表现与艺术境界是每个厨师的目标。联合国教科文组织的国际委员会于2010年将法餐列入人类非物质文化遗产名录，这是对法国餐桌文化和烹饪财产的奖赏。