下关生沱茶的成分分析以及对SD大鼠的盐酸/乙醇诱导胃损伤预防效果

• 作者: 王睿 赵欣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 沱茶 胃损伤 细胞因子 大鼠
• 年，卷（期）: 2014,（13）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 271-275
• 页数: 5页
• 分类号: TS272.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201413054

摘要

为弄清下关生沱茶(Xiaguan raw Tuocha,XRT)的成分和其体内胃损伤预防效果,本实验利用LC-MS和细胞因子分析,同时还测定了胃液量和胃液的pH值.结果表明:XRT具有12种成分,这些成分使XRT具有胃损伤预防效果.高质量浓度的XRT相比低质量浓度的XRT,细胞因子IL-6和TNF-α下降.1 000 mg/kg的XRT处理时小鼠显示出和正常小鼠接近的低胃液量(2.0mL)和高的pH值(3.1).由此可知,下关生沱茶包含很多功能性成分并且表现出强有力的胃损伤预防效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵欣	重庆第二师范学院生物与化学工程系	87	323	8.0	13.0
2	王睿	重庆第二师范学院生物与化学工程系	25	59	4.0	6.0