分子量为3000的壳聚糖与牛血清白蛋白相互作用的研究

• 作者: 吴锦绣 李梅 柳召刚 王觅堂 胡艳宏
• 来源期刊: 功能材料
• 学科: 化学
• 关键词: 壳聚糖 牛血清白蛋白 荧光光谱 紫外光谱 三维荧光光谱 圆二色谱
• 年，卷（期）: 2014,（17）
• 所属期刊栏目: 研究??开发
• 页码范围: 17040-17044
• 页数: 5页
• 分类号: O433|O636.1
• 字数: 4075字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9731.2014.17.008

摘要

在模拟人体生理条件下，利用荧光光谱、圆二色谱、紫外-可见吸收光谱法和三维荧光法研究了3000分子量的壳聚糖(CS)与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用.结果表明， CS对BSA的紫外吸收光谱具有增强作用，而对荧光光谱具有较强的荧光猝灭作用且峰位明显蓝移8~10nm.用Stern-Volmer方程分别对实验数据进行分析，得出结论， CS对BSA的荧光猝灭作用是属于静态荧光猝灭；与其反应生成了新的复合物，发生了分子内的非辐射能量转移；并求得相互作用过程的结合常数KA(Kb)和热力学参数(ΔG、ΔH、ΔS)，确定了它们之间的主要作用力是静电作用力，但疏水作用也不可忽略.圆二色谱、同步荧光光谱和三维荧光光谱法表明了CS对牛血清白蛋白的构象和所处的微环境发生了一定程度的变化.