云南大叶种茶不同品种儿茶素组分含量分析

• 作者: 桂丽萍 满红平 王秀华 胡文东 谢志英 赵永祥 黄立文
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 大叶种茶 儿茶素 组分含量
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 园艺-研究报告
• 页码范围: 146-150
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文

摘要

为进一步研究云南大叶种茶不同品种生化特性,以云南省勐海县境内种植面积较大的5个云南大叶种茶为研究对象,通过对茶叶中茶多酚、总儿茶素及主要儿茶素单体组分进行检测及对比,对不同品种间儿茶素组分含量进行分析.结果表明:‘勐海大叶茶’、‘大黑茶’、‘云抗10号’、‘云抗14号’、‘长叶白毫’5个云南大叶种茶叶中茶多酚含量均超过30％(干重),分别为35.4％、31.2％、34.8％、37.6％、31.7％;总儿茶素含量均超过20％(干重),分别为24.5％、26.2％、29.7％、32.3％、22.7％;主要儿茶素单体中ECG、EGCG、EC含量较高,以ECG和EG-CG所占比例较大,C、EGC、GCG含量较低,均未达到0.5％.儿茶素组分5个品种均以酯型儿茶素(EGCG、ECG、GCG)所占比例较大,占茶多酚总量比例在54.49％～72.18％、占总儿茶素含量的比例在76.53％～84.58％.总体来看,研究所选的5个云南大叶种茶中茶多酚、总儿茶素含量较高,主要儿茶素单体中以酯型儿茶素为主,但是不同品种间茶多酚、总儿茶素及主要儿茶素单体(除GCG)含量都存在显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	满红平		2	11	2.0	2.0