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农业秸秆烘焙特性实验
农业秸秆
烘焙
红外分析
燃烧特性
低温烘焙提质对褐煤着火燃烧特性的影响
褐煤
燃烧特性
着火
烘焙
提质
初榨椰子油在烘焙食品中的应用
初榨椰子油
烘焙食品
应用
秸秆烘焙过程氯、硫释放及AAEMs迁徙转化特性研究
玉米秆
烘焙
无机组分
碱及碱土金属
释放
迁徙转化
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 推广烘焙美食文化促进烘焙行业进步--记金龙鱼国际烹饪研究院总厨烘焙专题培训课堂
来源期刊 中国食品 学科
关键词
年,卷(期) 2014,(13) 所属期刊栏目 RATIONAL 看餐饮世界
研究方向 页码范围 40-43
页数 4页 分类号
字数 2850字 语种 中文
DOI
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相关学者/机构
期刊影响力
中国食品
半月刊
1000-1085
11-1498/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-441
1972
chi
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23701
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20
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3338
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