餐饮行业最佳折扣力度实证研究--基于大悦城外婆家实例研究

• 作者: 谢廷皓 魏璞
• 来源期刊: 商场现代化
• 关键词: 折扣促销 最优销量/折扣率 销售最大化
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 智库 -- 商业研究
• 页码范围: 84-84,85
• 页数: 2页
• 字数: 1404字
• 语种: 中文

摘要

打折促销是现代营销的主要手段，尤其餐饮行业打折促销更是常见的提高就餐人数的手段。但销量上来的同时，由于单价的下降，销售额并不是总能得到提升，更遑论利润了。尤其餐饮行业的特殊性，更使得餐厅使用折扣手段的时候要更加谨慎。本文以上海大悦城外婆家为实证研究对象，建模分析在一定客流条件下，餐饮行业应该怎样确定自己的折扣力度，以期对餐饮连锁、购物中心管理起到一些指导意义。