杂粮面粉加工技术及其设备

• 作者: 余丽 程江华 闫晓明
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 加工技术 加工设备 杂粮 面粉 保健功能 科技含量 生产企业 附加值
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: TS218

摘要

随着人们对杂粮保健功能的深入了解以及对健康的进一步关注，杂粮已经变成了当今时代的营养新贵。我国杂粮加工技术起步较晚，产品科技含量和附加值较低，生产企业加工设备也很简陋。