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苦瓜:肉质柔嫩,性寒味苦,富含多种营养成分,尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首.药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用,堪称植物胰岛素,而且还有刺激胰岛素释放的功能.有人试验,用苦瓜皂甙制剂口服治疗2型糖尿病,总有效率可达到78.3%.所以糖尿病病人经常搭配吃些苦瓜,有利于控制血糖.
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篇名 六款当家菜调理糖尿病
来源期刊 药物与人 学科
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年,卷(期) 2014,(7) 所属期刊栏目 食之有道
研究方向 页码范围 71
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