微波辅助提取紫苏多糖及保肝降酶活性的研究

• 作者: 孙庆申 宋永 李冲伟
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 紫苏多糖 微波提取 保肝降酶 活性成分
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 食品—研究报告
• 页码范围: 285-290
• 分类号: TS-2
• 语种: 中文

摘要

为了探索食材紫苏籽中多糖的提取方法和保肝降酶作用,将紫苏籽粉碎和石油醚脱脂处理后,研究液料比、微波功率和微波辅助提取时间3种因素对多糖提取率的影响,并探索紫苏多糖的保肝降酶作用.结果表明:最佳提取工艺为:液料比25∶1、微波提取功率480W,微波辅助提取时间3min,提取率达到9.06％;通过降酶活性检测和组织形态观察,确定了紫苏多糖对急性肝损伤小鼠血清中ALT活性和AST活性显著降低作用(P＜0.01),紫苏多糖剂量组小鼠的肝脏外观颜色更鲜艳并富有弹力,肝脏表面的斑点状坏死灶减轻,肝脏系数和脾脏系数也有所降低(P＜0.05).由此说明,紫苏多糖对于急性肝损伤小鼠具有保肝降酶作用,这一结论为保肝降酶药物的研究与开发提供了重要的借鉴依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙庆申	黑龙江大学生命科学学院微生物黑龙江省高校重点实验室	27	318	10.0	17.0
5	宋永	黑龙江大学生命科学学院微生物黑龙江省高校重点实验室	17	121	6.0	10.0
9	李冲伟	黑龙江大学生命科学学院微生物黑龙江省高校重点实验室	32	186	7.0	12.0