HPLC法测定发芽糙米中γ-氨基丁酸中不同衍生方式的比较研究

• 作者: 丁玉琴 吴跃 周婷 林亲录 王晓映 程威威
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 化学
• 关键词: 发芽糙米 γ-氨基丁酸 HPLC 柱前衍生 邻苯二甲醛 丹磺酰氯
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 食品—研究报告
• 页码范围: 279-284
• 分类号: TS213.3|O657.7
• 语种: 中文

摘要

针对HPLC法测定发芽糙米中γ-氨基丁酸(GABA)所用衍生剂缺乏系统的比较分析,研究了3种常见衍生剂及其色谱方法比较.以邻苯二甲醛(OPA)、丹磺酰氯(Dansyl-Cl)、6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基氨基甲酸酯(AQC)3种物质作为柱前衍生剂,色谱柱为intertsil ODS-C18柱(前两者使用)、Waters AccQ Tag氨基酸分析柱,均为梯度洗脱,紫外吸收波长分别为332nm、386nm、250nm,线性方程分别为Y=9.0× 106X+2062.5(R2=0.9989)、Y=7.0× 106X+ 11337(R2=0.9982)、Y=7.1×106X+ 10025(R2=0.9999),检出限分别为0.005 mg/mL、0.01 mg/mL、0.001 mg/mL,同一样品中测得GABA峰面积的RSD分别为1.16％、1.98％、0.94％,加标回收率分别为98.5％～106.9％、95.8％～110.6％、99.4％～103.4％,同一样品中测得GABA含量分别为11.24、10.67、13.47 mg/100g干重.从上述结果得知,HPLC法测定GABA的3种衍生剂中,测定结果最准确的是AQC,其次是OPA和Dansyl-Cl.AQC作为一种新型衍生剂,在γ-氨基丁酸乃至氨基酸分析中前景广阔.