洋葱真空干燥动力学研究

• 作者: 占丹 廖传华
• 来源期刊: 当代化工
• 学科: 工学
• 关键词: 洋葱 真空干燥 干燥特性 动力学
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 2535-2538
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 2659字
• 语种: 中文

摘要

为研究洋葱在真空干燥条件下的干燥特性，选用不同干燥条件对洋葱进行脱水处理，测定不同工艺条件下洋葱的干燥曲线和干燥速率曲线。结果表明，温度和真空度对洋葱真空干燥过程都有明显的影响，且洋葱真空干燥的动力学模型符合Page方程，并得到本试验条件下的动力学模型。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖传华	南京工业大学机械与动力工程学院	138	1096	16.0	26.0
2	占丹	南京工业大学机械与动力工程学院	1	3	1.0	1.0