难忘猪油渣

• 作者: 张荣泉
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 征文
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

回忆往事,我对妈妈熬的猪油渣印象最深,它香脆可口,是一道美食. 记得小时候,最爱看妈妈熬猪油了,总是眼巴巴地守在锅边,看着那白花花的板油或者厚厚的肥猪肉在锅里滚动,火一上来就“吱吱”作响.接着,一股油烟在伙房里蔓延,香味扑鼻.待肥肉熬成微黄色时,妈妈用笊篱捞出,把余油沥干,那酥脆的油渣就等着我去享用了.