低分子量岩藻聚糖酶法制备工艺

• 作者: 凌绍梅 刘翼翔 吴永沛 李斌 闫相勇
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 酶 纯化 工艺 九孔鲍 岩藻聚糖裂解酶 岩藻聚糖
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 279-285
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 5010字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2014.04.034

摘要

为了获得分子量集中，生物活性显著的岩藻低聚糖片断，该试验从九孔鲍肝胰腺中分离纯化出岩藻聚糖裂解酶裂解岩藻聚糖。通过等电点法、硫酸铵分布盐析法及Sephadex G-150柱分离纯化出2种底物酶（岩藻聚糖酶、α-L-岩藻糖苷酶），同时采用黏度和还原糖法作为酶活的评价指标评价酶的作用特点。结果表明：等电点法中pH值4.5、5.0时的沉淀物酶活最高，且pH值4.5的沉淀物在硫酸铵质量分数为30%时分离纯化出岩藻聚糖酶，而pH值5.0的沉淀物在硫酸铵质量分数40%时分离纯化出α-L-岩藻糖苷酶。此种工艺方法能得到2种岩藻聚糖裂解酶，底物降解率为8%～15%，获得硫酸基团破坏性小的低分子量岩藻聚糖。因此，九孔鲍岩藻聚糖裂解酶可作为酶法制备低分子量岩藻聚糖的工具酶，具有重要的开发应用价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴永沛	集美大学生物工程学院	48	571	16.0	21.0
2	刘翼翔	集美大学生物工程学院	15	98	6.0	9.0
3	闫相勇	集美大学生物工程学院	3	29	2.0	3.0
4	凌绍梅	集美大学生物工程学院	3	5	1.0	2.0
5	李斌	集美大学生物工程学院	3	5	1.0	2.0